Arroz caldosu con pitu. Ingredientes: Las alas, pescuezu, menudos, caparazones, etc. del pollo Cuatro tacitas de arroz Un puerro Una zanahoria Azafrán Perejil Ajo Aceite Sal Preparación: Se corta en trozos pequeños el pitu, se sazona c ...
Bartolos. Ingredientes: HOJALDRE: (Véase explicación en casadielles al horno). RELLENO: Un cuarto kilo de almendras molidas (sin tostar) Un cuarto kilo de azúcar Dos yemas Dos cucharadas de coñac. Preparación: Se hace el hoja ...
Centollo al ron. Típico de algunos restaurantes de Luarca. Ingredientes: Un centollo Una copa de ron Sal Un trozo de cebolla Un diente de ajo Una rama de perejil Preparación: Se cuece el centollo, para esta receta mejor centolla, como se ha ...
Fabes con almejas. Ingredientes: ½ kg de fabes (habas) ¼ kg de almejas 1 rama de perejil 1 cebolla 1 diente de ajo azafrán aceite sal Preparación: «Estofaremos» les fabes de la siguiente manera: las echaremos en la olla ...
Lubina a la asturiana. Ingredientes: Una lubina de kilo y medio aproximadamente cortada en rodajas Media taza grande de aceite Dos cebollas pequeñas picadas Dos cucharadas de harina Dos vasos pequeños de vino blanco Media docena de almejas ...
Menú del Antroxu en Luarca. La capital valdesana ofrecerá, dentro del marco de su carnaval, un menú de Antroxu en diferentes restaurantes de la localidad. Varios establecimientos ofrecen un menú especial con platos típicos de esta ...
Pez limón entomatado. Ingredientes (2 personas). 1 lomo de llampuga o pez dorado (o pez limón) 2 dientes de ajo 1 vaso mediano de caldo de pescado 1 vaso mediano de vino blanco Especias al gusto (orégano, albahaca...) Aceite Sal Pimienta Fr ...
Sardines a la parra. Plato que preparan los marineros de Luarca. Preparación: Se cubre el fondo de una cazuela de barro con hojas de parra, se coloca encima una capa de sardinas, con cabeza y tripas, encamadas; se pone sal, otra capa de hoja ...
Tapitas Trevías. Diferentes establecimientos de hostelería de Trevías participan en Tapitas Trevías. Los establecimientos participantes ofrecerán diferentes y sabrosas tapas, elaboradas para la ocasión, a un precio fijo. Hora ...
